Nguyên liệu cần có: 500 gram thịt heo xay 500 gram mộc sống 1 kilogram khoai môn tàu 150 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) 2 xấp bánh tráng nhỏ củ hành, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm , dầu chiên. rau thơm, xà-lách, đồ chua (cà-rốt, củ cải trắng) và nước mắm ớt chua ngọt. – Khoai môn làm sạch, cắt nhuyễn thành sợi. Củ hành băm thật nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. – Trộn các hỗn hợp: thịt xay, mộc sống, khoai môn, củ hành, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào chung. – Thêm 1 muỗng súp hạt nêm knor, 1 muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng cà-phê tiêu xay. – Dùng muỗng trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp trên thật dẻo và hòa tan. – Lấy từng miếng bánh tráng, vuốt nhẹ nước lên bề mặt bánh tráng, dùng muỗng súp múc hỗn hợp thịt đã trộn để lên miếng bánh tráng, cuốn lại cho gọn, đẹp mắt. Sau đó bỏ những cuốn chả giò sống vào chảo dầu nấu sôi, Chiên cho vàng. – Có thể cuốn chả giò mộc chung với xà-lách, rau thơm, ăn kèm với nước chấm là nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Cũng có thể ăn kèm với bún tươi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
